浅蜊白菜オクラのベトナム風香菜スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 浅蜊
- １０粒
- 香菜
- ４５ｇ
- 白菜
- ５５ｇ
- 葱
- ４０ｇ
- オクラ
- ２５ｇ
- 刻み生姜
- ５ｇ
- ミネラル水
- ６００ｍｌ
- namvanベトナムスープの素
- １０ｇ
- 日本酒
- １５ｇ
- 胡椒
- 小匙０、２
作り方
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- 1
- 浅蜊１０粒と香菜４５ｇと白菜５５ｇと葱４０ｇを笊に乗せ水を通す
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- 2
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- 香菜４５ｇを３、５㎝に白菜５５ｇを幅０、２㎝に葱４０ｇを２、５㎝に整える
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- 3
- オクラ２５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 4
- オクラ２５ｇを幅０、２㎝に整える
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- 5
- 鍋に刻み生姜を５ｇとミネラル水６００ｍｌとベトナムコンソメスープの素を１０ｇ乗せ中火を１分通す
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- 6
- 日本酒１５ｍｌと胡椒小匙０、２を鍋に濯ぐ
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- 7
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- 浅蜊１０粒と各種野菜を分量載せ中火を３～５分通す
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- 8
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- 御椀にスープを濯ぎ、浅蜊と野菜を載せる
おいしくなるコツ
檸檬汁を濯ぐ
きっかけ
冷蔵庫の香菜と浅蜊を利用
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野菜と浅蜊スープ