新じゃがクリーミーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは、皮をむき流水で、あく抜きをする。
   水を切り、電子レンジの根菜モードで、蒸す。

2. 2

   玉ねぎは、みじんに切る。
   ひき肉と玉ねぎをグレープシードオイル少量で炒める。

3. 3

   1のジャガイモを熱いうちにつぶして、2と塩こしょう、マヨネーズを入れて混ぜて、形を作る。

4. 4

   卵を溶きほぐし、小麦粉と牛乳を加える。
   混ぜて、ホットケーキの生地ぐらいの固さにする。

5. 5

   3を4にくぐらせて、生パン粉をつける。

6. 6

   175℃に温めたグレープシードオイルで揚げる。