手作りミートソースレシピ・作り方

Name: 手作りミートソース
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 挽肉（合挽き豚・牛） 150ｇ; トマトホール缶 ４００ｇ; タマネギ（小） ２個; セロリ １本; マッシュルーム ８個; 人参 1/2本; ケチャップ 大さじ４; 水 100ｍｌ; 赤ワイン 100ｍｌ; コンソメ固形 １個; 塩 ２つまみ; コショウ ２つまみ; ローリエ ２枚; ニンニク １かけ分; オリーブ油 大さじ２; ペンネ（もしくはパスタ） 120ｇｘ人数; パルメザンチーズ 大さじ１

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約30分
500円前後

tamagoromaru

自宅で簡単ミートソース

みんながつくった数 1件

材料（2-3人分）

挽肉（合挽き豚・牛）: 150ｇ

トマトホール缶: ４００ｇ

タマネギ（小）: ２個

セロリ: １本

マッシュルーム: ８個

人参: 1/2本

ケチャップ: 大さじ４

水: 100ｍｌ

赤ワイン: 100ｍｌ

コンソメ固形: １個

塩: ２つまみ

コショウ: ２つまみ

ローリエ: ２枚

ニンニク: １かけ分

オリーブ油: 大さじ２

ペンネ（もしくはパスタ）: 120ｇｘ人数

パルメザンチーズ: 大さじ１

作り方

1

タマネギ、セロリ、人参は粗めのみじん切り。マッシュルームは薄切りにします。
2

オリーブ油ですりおろしたニンニクを炒めます。香りがしたら、ひき肉を炒めます。
火が通ったら、タマネギ、セロリ、人参を入れて炒め、ホールトマトを投入。
3

赤ワイン、水とコンソメ固形、ローリエを入れて蓋をして強火で煮ます。

途中あくをとります。マッシュルームを入れて、少し混ぜながら中火で５分程煮ます。
4

塩、コショウ、トマトケチャップで味を調整します。
5

同時にペンネを茹でます。
6

茹でたペンネにソースをかけて、パルメザンチーズをかけて出来上がり。

私の場合は大きめのフライパンでミートソースを作り、茹でたペンネを混ぜてしまいました。