材料（２人分）
- 山芋
- ２０７ｇ
- 醤油
- 小匙１、５
- 芹
- 少々
- 育てた水
- ３８ｍｌ
- あご出汁
- 小匙０、２
作り方
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- 1
- 山芋を笊に乗せ水を通す
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- 2
- 皮をむきおろす
-
- 3
- 御皿におろし山芋を１００ｇ乗せる
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- 4
- フライパンに乗せ弱火を０、５分通したあご出汁小匙０、２と醤油小匙１、５とを濯ぐ
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- 5
- とろろと顎出汁醤油を混ぜる
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- 6
- １０７ｇおろし山芋を乗せる
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- 7
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- 育った芹をちぎり水を通す
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- 8
- とろろに芹の葉を乗せる
おいしくなるコツ
山葵と海苔を乗せる
きっかけ
蕎麦汁に乗せる
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