材料（２人分）
- 鯖（削り節）
- 小匙１
- 味醂
- ２０ｍｌ
- 醤油
- 小匙１
- 酒
- 小匙１、５
- 塩抜き水
- ６５０ｍｌ
- 数の子
- ２００ｇ
作り方
-
- 1
- ボウルに水６５０ｍｌを灌ぎ、数の子２００ｇを７時間から１０時間塩抜き
-
- 2
- 耐熱皿に酒小匙１、５と醤油小匙１と味醂２０ｍｌを乗せレンジで１分温める
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- 3
- 漬け汁が冷めてから御皿に３ｃｍに整えた数の子を乗せ味を整える
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- 4
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- 味が馴染んでから数の子に鯖削り節小匙１を乗せる
おいしくなるコツ
枝豆を乗せる
きっかけ
鯖削り利用味見
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