溶き卵葱饂飩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   御湯３１５ｍｌに鮪だし小匙１入れ３分中火を通す

2. 2

   葱を笊に乗せ水を通す

3. 3

   葱２０ｇを輪切りにする

4. 4

   御湯３１５ｍｌを温め、鮪パウダー（出汁）小匙１と酒大匙１で味付け、葱２０ｇに１分中火を通す

5. 5

   味醂２０ｍｌと醤油３８ｍｌでつゆに味付け、溶き卵を灌ぎ、１、５分弱火を通す

6. 6

   饂飩５０ｇを汁に乗せ２分中火を通す

7. 7

   お椀に饂飩と卵を乗せ汁を灌ぎ、七味唐辛子小匙０、５で味を整える