材料（２人分）
- 烏賊
- 46ｇ
- 舞茸
- 27ｇ
- 新玉葱
- １個78ｇ
- ソルト
- 小匙０、３～０、５
- 天ぷら粉
- 小匙１、５
- 卵
- １個
- 油
- ３５０ml
作り方
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- 1
- 新玉葱を笊に載せ水を通す
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- 2
- 半輪切りに分けてから容器に載せる
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- 3
- 塩小匙０、３～０、５で味を整え、舞茸をほぐし載せる
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- 4
- 烏賊46ｇを舞茸に載せ、
溶き卵１個と天ぷら粉小匙１で衣を整える
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- 5
- 油３５０mlを低温に温める
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- 6
- 衣をスプーンで掬い、１６５度で火を通す
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- 7
- クッキングシートに載せ油抜き、お皿に天ぷら載せ完成
おいしくなるコツ
おろし大根に麺つゆとお湯入れ味を整える
きっかけ
烏賊と新玉葱舞茸天ぷら
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