材料（１人分）
- 沖縄蕎麦
- ０，５束／1袋
- サン食品沖縄蕎麦スープ
- 24ｇ
- 湯
- ２７０ml
- 塩もずく
- 106ｇ
- 水
- ３０５ml
- スチーム卵
- ０，５個
- メンマ
- 3７ｇ
- 葱
- １７，６ｇ
- 茹で湯
- ５３６ml
- 焼豚
- １７，１ｇ
作り方
-
- 1
- 塩もずくを水に入れ１５分塩抜き後ざ笊で水を通す
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- 2
- 味付メンマとネギ輪切り、焼豚角切りをお皿に準備
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- 3
- スチーム器に水をいれお皿に卵と水入れ１０分スチーム後卵殻むき０，５個お皿に載せる
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- 4
- 湯５３６mlに沖縄蕎麦を入れ３分中火を通す
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- 5
- 器に沖縄蕎麦スープ24ｇとお湯２７０ml濯ぐ
-
- 6
- 4、沖縄そばを笊に載せ湯を通す
-
- 7
- 5、スープに蕎麦を乗せ、焼豚、もずく、ネギ、卵、メンマを添え完成
おいしくなるコツ
コーレグースで味を整える
きっかけ
鰹風味沖縄汁
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