材料（2人分）
- 生卵
- ２個
- ポット湯
- ５５ｍｌ～６０ｍｌ
- 牛肉
- 35g～70g
- 酒
- ３０ｍｌ
- 醤油なければ麵つゆ３５ｍｌ
- ３５ｍｌ
- 味醂
- １５ｍｌ
- 砂糖
- 小匙０．５
- しらたき；あるといい蒟蒻
- 50g
- シメジ；あるといい野菜
- 20g
- 葱；あるといい備え
- 35g
- ショウガ
- 1かけ
作り方
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- 1
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- 深鍋に１ｃｍポット湯入れ、生卵を2つ乗せ蓋閉じて3分強火で火を通す、5分待って皮むき後冷ます；画像牛肉でくるんだ卵
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- 2
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- 牛肉スライス35gを2枚で卵を包む
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- 3
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- 深鍋にくるんだ1画像卵を乗せ
酒30g、醤油３５ｍｌ、味醂１５ｍｌ、生姜1かけと砂糖０．５を入れ弱火2分
中火3分で火を止め蓋閉じ1～2分待つ
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- 4
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- お皿に乗せる
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- 5
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- お弁当箱に入れる場合、0.5個に分け、中心部を冷ます
-
- 6
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- 保存するときラップに包む
おいしくなるコツ
麵つゆで味を調える
きっかけ
スライス牛肉が安かった
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