里芋の茎★芋茎（緑ずいき）のとろろあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑ずいきを使用しました。
   指で薄い皮をむきます。

2. 2

   4センチに切り
   さらに縦切りにして茹でます。

3. 3

   2分ほど茹でたら
   冷水にとり30分ひたす。

4. 4

   ずいきの水気を絞り、すりおろした山芋・おかか・醤油をあえる。