材料（３～５人分）
- 天草
- 80～100g
- 水
- 2Ｌ×２
- 御酢
- １５～２０ｍｌ
- たれ；辛子
- 5g
- 砂糖
- 10～15g
- 酢
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ５ｍｌ
作り方
-
- 1
- 水2リットルに天草80～100g、
入れ20分おく
-
- 2
- 水を笊で通し、鍋に2リットル水と１の水切り天草100g、お酢１５ｍｌ～２０ｍｌを足しいれ、
中火で天草が柔らかくなるま20分～30分煮る
-
- 3
- 水が少なくなってから2リットル水を足し、弱火～中火でさらに20～30分火を通す
-
- 4
-
- 火を弱火にしてから笊玉で天草を濾す
-
- 5
-
- 天草を笊に通す
-
- 6
- 濾した天草を付近に包み、汁を絞る
-
- 7
-
- 絞り汁を容器に入れ、氷水で10～15分冷やす
-
- 8
-
- 寒天完成
おいしくなるコツ
御酢３０ｍｌ、砂糖10～15g、醤油５ｍｌに入れ辛子乗せ戴く
きっかけ
天草の色が変化だったので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません