手作りカッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に牛乳をいれて火をつける。
   牛乳は焦げやすいので中火で混ぜながら温めてください。
   沸騰する手間で火を止めて、酢を加えてよく混ぜる。
   10分程おいておく。

2. 2

   牛乳が分離してくる。
   おぼろのような塊状のものがカッテージチーズです。
   水分はホエイです。

3. 3

   ザルにキッチンペーパーをひいてから、2をこす。

4. 4

   こんな感じにこしおわったら、キッチンペーパーでくるんで、カッテージチーズの水分を絞る。

5. 5

   そこそこに水気を絞って、ポロポロとした感じになれば完成。

6. 6

   出来上がりカッテージチーズは、牛乳1リットルから、約200グラムです。