ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき一口大に切る。
   鍋に水300ccのお水、じゃがいもを入れ茹でる。

2. 2

   じゃがいもが茹で上がったら、ざるに揚げ、水気を切り、じゃがいもを再び鍋に入れ、麺棒でジャガイモをよくつぶす。

3. 3

   鍋を再び火にかけ、バターを入れさっと炒め、水、チキンコンソメを入れ混ぜる。

4. 4

   沸騰して１,２分後に牛乳、塩コショウを入れ、味を調える。

5. 5

   冷蔵庫でスープを冷ます。

6. 6

   茹で枝豆の皮をむく。
   トマトをざく切りにし、塩とオリーブを入れ混ぜる。

7. 7

   スープを器に入れ、枝豆、トマトをのせればできあがり。