エンドウ豆の下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンドウ豆の実をサヤから出す

2. 2

   豆をサッと洗って水気をきり、塩をまぶす

3. 3

   小鍋に水を入れて中火にかける

4. 4

   沸騰したら2を入れて1分茹でる

5. 5

   1分たったら火を止めて冷めるまでそのまま放置する

6. 6

   2〜3日以内に使う場合は汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保存。しばらく使わない場合は水気をよくきって、ジッパー付きの袋に入れ、冷凍庫へ。