【男の宅飯】自宅居酒屋11　手羽中の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中に塩とブラックペッパーを振り、揉みこんで下味をつける。
   好み次第だが、おつまみにはブラックペッパー強めが良い。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽中を皮面から焼いていく。

3. 3

   皮に焼き目がついたらひっくり返し、白ワインを全体に回しかけて、弱火にし蓋をする。

4. 4

   5分程蒸し焼きにして、持ち上げた際にドリップが出てこなければ完成。