フィッシュミートクリームソースフェットチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・魚は切り身に、エビは背わたを取り除きます

2. 2

   ・同じ位のサイズのみじん切りに

3. 3

   ・魚とエビを合わせ、オリーブオイル少々をかけてまんべんなく混ぜ合わせておきます
   
   (一人前これを40g使います)
   
   この状態でラップで小分けして冷凍可能です

4. 4

   ・お湯を沸かし塩を完全に溶かしておきます
   
   ・ニンニクみじん切りと唐辛子のかけら4かけら程(これ重要です)をいれ色づけ

5. 5

   ・ニンニクに色が付いたらフィッシュミートをいれ、塩をひとつまみふって炒め、色が変わったら白ワインをふってアルコールを飛ばします

6. 6

   ・フェットチーネを茹で始めましょう
   
   ・茹で汁お玉２杯分と生クリームを加え煮詰めます
   パスタが茹であがる前にバターをいれます

7. 7

   ・フェットチーネをいれソースを絡ませるように煮詰めたら完成です！
   
   黒コショウとパルメザンチーズをふってどおぞ！