お野菜もタンパク質も！ブロッコリーの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使うブロッコリーの分量の目安です。多すぎると巻きにくくなるので、これくらいが適量です。

2. 2

   1をみじん切りにします。

3. 3

   ココットなどの小さな深めのカップにサラダ油を入れます。

4. 4

   3にキッチンペーパーを入れて、油を染み込ませます。

5. 5

   卵を溶きます。白身をしっかり切るように溶いてください。白身がかたまったままだと、フライパンに一気に卵が流れ込み、中まで火が通りにくくなってしまいます。

6. 6

   5に2、醤油、みりんを入れて、よく混ぜます。この間にフライパンを熱しておきます。

7. 7

   よく熱したフライパンに、4の油を均一に塗ります。こうすることで卵がフライパンに張り付かず、綺麗に焼けます。6をフライパンに流し込み、厚焼き卵の要領で焼いていきます。

8. 8

   3等分に切って、盛り付けて出来上がりです。