小松菜の明太子クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は、洗って3〜4cm長さに切る。
   たまねぎはスライス。
   椎茸は薄切り。

2. 2

   明太子は皮を除いて中身を出す。
   冷凍明太子は、皮がむきやすくて便利です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、粗みじん切りにしたにんにくを、弱火で炒める。

4. 4

   ニンニクが色づいてきたら、野菜を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   めんつゆ、マヨネーズを加えて炒める。

6. 6

   豆乳ホイップ、明太子を加えて軽く煮立たせ、ソースは完成。

7. 7

   ソースを皿にうつして、フライパンにお湯を沸かし、パスタを茹でる。

8. 8

   茹で時間より1分短く茹でたら、お湯を捨て、皿に出していたソースを戻して1分ほど加熱して完成