赤しそシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤しそは茎と葉に分け、洗って水気を切る。(葉のみを使用)

2. 2

   鍋に水を沸かして赤しそを入れ、3～5分煮出す。

3. 3

   2をザルでこし、再び鍋に戻す。
   きび砂糖を加え、20～30分煮る。

4. 4

   火を止めて、酢を入れる。

5. 5

   ◎保存法
   １．保存する瓶を熱湯消毒して、よく乾かす。
   ２．4のシロップを熱いうちに瓶に詰め、しっかりと蓋を閉め瓶を逆さまにする。
   ３．粗熱が取れたら冷蔵保存する。

6. 6

   ◎飲み方
   炭酸水で割ると、さっぱりとした赤しそジュースに。
   焼酎で割っても美味しいですよ。