ご飯が進む！茄子の醤油麹胡麻炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタと先を切り、縦半分に、又その半分に、切ります。
   
   ボウルに茄子と還元水を入れ、アクを取りキッチンペーパーで水分を取ります。
   
   さやいんげんは、すじを取り、半分に切る。

2. 2

   ボウルに調味料を合わせておきます。

3. 3

   1のさやいんげんは、水大匙1を入れルクエで加熱します。
   （500wで2分くらい）

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱しベーコンを炒め、1と3を入れ炒めます。
   
   茄子が柔らかくなったら、2を回し入れて、炒め煮をします。

5. 5

   4の煮汁がなくなるて前で、白いりごまを大匙1ふりかけます。
   ざっくり混ぜて、出来上がりです。
   お皿に盛りつけ、頂きましょう。

6. 6

   こちらが、秘密の調味料です。

7. 7

   こちらが、胡麻がいっぱい入ってる韓国料理を参考にしてみました。