ふわっふわ♪ハイジの白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン捏ね器にすべての材料を入れて捏ねる。
   牛乳の量は生地の状態によって調節してください。

2. 2

   暖かい場所で１次発酵約30分。
   約2倍になったら、ガス抜きして少し捏ね、8等分にして丸める。

3. 3

   粉をまぶした箸などで生地の真ん中を深く厚さ2mmくらいまで押さえつけてスジを付けます。
   （押さえ方が甘いとスジがなくなってしまします。）

4. 4

   2次発酵約25分する。
   上新粉を濾し器を使って振り掛ける。

5. 5

   オーブンを180度に予熱して、予熱が完了したら、扉を２回パタンパタンしてから生地を入れる。
   全部で12分焼きますが、6分焼いたところで、アルミホイルをかぶせて、残り6分焼く。