かつおパックで簡単！おかかふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおだしの取り方
   急須の茶漉しにかつおパックを入れ、熱湯をいっぱいまで注ぎ入れ、そのまま１分半蒸らします。
   この命の出汁はお吸い物やその他料理に使って下さい。

2. 2

   １の茶漉しを取り出して、かつお削りぶしの水分を軽く搾ってボールに入れます。

3. 3

   ２のボールにいりごま、塩昆布、みりん、醤油を加えて混ぜ馴染ませます。

4. 4

   フライパンを弱火で加熱し、３のかつお削りぶしを入れ、さいばしで水分を飛ばすように広げ炒ってお好みのパラパラ感に乾燥させたら出来上がりです。