ペルー人に教えてもらったポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを茹でて、皮をむいてマッシュする。
   レモン汁1/2個分を入れて混ぜる。
   そこにターメリックとチリパウダー、塩コショウで味付けする。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしてから、良く水を切る。
   ブロッコリーを茹でて、細かく切る。
   ツナ缶は、油を良く切っておく。

3. 3

   ボウルに2の玉ねぎ、ブロッコリー、ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウ、残りのレモン汁を入れて混ぜる。

4. 4

   ラップを広げて、その上に1のポテトを長方形に1cmの厚さに広げて、手前から1/3の位置に3を長細く置いて、巻きずしを作る要領で巻く。
   ラップの両端をしっかり止めて、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   適当な大きさに切って、マヨネーズやパセリなどをトッピングして盛りつける。