基本の『ご飯食パン』もっちりふわふわ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前の晩に水100ｃｃにご飯80ｇを入れふやかしておく。しっかりふやかすと生地に良く混ざります。時間がなくて、ふやかさずに入れると粒が残ります。それもツブツブ食感がgoodです！

2. 2

   秤の上にパンケースを置き、材料を入れながら量っていきます。まずは牛乳を60ｇです。
   スキムミルクよりも牛乳たっぷりでおいしいですよ。

3. 3

   続いて、マーガリン15g、砂糖15ｇ、塩4ｇを入れます。ここでふやかしたご飯を入れます。

4. 4

   粉は薄力粉40ｇ、強力粉170ｇの合計210ｇです。お好みで割合を多少変えても大丈夫です。

5. 5

   ドライイースト4ｇは投入口に入れてください。

6. 6

   ソフト食パンコースで焼いています。とてもやわらかい食パンです。切るときはカットガイドを使うか、荒熱が取れてからゆっくりと包丁を動かしてください。