小梅で梅しょうゆ レシピ・作り方

作り方

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   梅は、なり口の軸が付いていれば取り（小梅の場合は手で取れます）、水洗いして、ざるにあけ、十分に水気をきります。

2. 2

   熱湯消毒して乾かした器に、梅・しょうゆを入れ、冷蔵庫で保存します。

3. 3

   8日目で梅の香りがしています。
   そろそろ、料理に使えそうです。
   冷奴などの付け醤油やドレッシングなど、炒め物や煮物にも使ってみたいと思います。