ホタテのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギは薄切りにします

2. 2

   エリンギは一口大に白ネギは斜め切りにし、サラダ油で炒めます

3. 3

   ・フライパンにバターと玉ネギを入れ火にかけます
   ・バターが玉ネギに絡んだら火　を止めて小麦粉を入れ混ぜ小麦粉が均等に混ざったら牛乳を入れます

4. 4

   再び火にかけて塩・胡椒をし、とろみがつくまで混ぜ、ホワイトソースを作ります

5. 5

   鍋に日本酒、蒸しホタテを入れ酒蒸しにします

6. 6

   ・ホワイトソースにホタテの酒蒸しした蒸し汁を入れお好みの濃度に煮詰めます
   ・酒蒸ししたホタテと、炒めた白ネギ、エリンギを入れます
   器に具材を入れたホワイトソースを入れます

7. 7

   お好みでパン粉、粉チーズをふってオーブンで焼きます。