材料(2人分)
- わけぎ
- 10~15本
- タマゴ
- 1個
- 味噌
- 大さじ2
- かつおだし
- 小さじ1
- 水
- 400cc
作り方
-
- 1
- わけぎはよく洗い、根と先端を少し切る。
-
- 2
- お鍋に水を入れ、沸騰したら、かつおだし、味噌を入れよく溶かし、溶き卵を入れ、かきたまを作る。
-
- 3
- 火を止めてから、1を加えて完成。
おいしくなるコツ
わけぎは煮過ぎると風味がなくなるので、火を止めてから入れてください。予熱でやわらかくなります。
きっかけ
わけぎを贅沢につかって
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