超簡単！コーヒーハニークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器にコーヒー、マーガリンを入れ、電子レンジで４０秒くらい加熱し、溶かしてかき混ぜます。
2. 2 １にハチミツを加えて混ぜたらホットケーキミックスを少しづつ加えながら混ぜ、全体がまとまるまで良くこねて、ひとつに丸くします。
3. 3 ２をちぎってうずらの卵くらいにわけたら、丸めて全体が５ミリ厚くらいになるよう平らに広げます。（基本の形として）
4. 4 耐熱の大皿の外周に沿って３の生地を並べて、電子レンジで２分加熱します。
   （６００ｗの場合）
5. 5 ４の生地の水分を飛ばして冷めたら裏返し、電子レンジで２分加熱して程よく固まったら冷まして出来上がりです。
6. 6 ３で全体を５ミリ厚くらいにすれば形は自由で均等に焼けます。型抜きをしたりオリジナルの形に焼くのも手作りならではの良さですね。