マフィン型☆生シフォンいちごクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170℃に余熱する。

2. 2

   ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

3. 3

   卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

4. 4

   卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。
   卵白に使ったハントミキサーでよく混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

6. 6

   メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

7. 7

   2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

8. 8

   型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで15～18分焼く。

9. 9

   竹串をさして生地がつかなければ完成。

10. 10

    クリームを作る。
    ボウルにいちごジャムを入れスプーンでつぶす。

11. 11

    コンデンスミルク、生クリームを少しずつ加え、固めのホイップクリームを作り、絞り袋に入れる。

12. 12

    マフィンが冷めたら、菜箸で真ん中に穴をあける。

13. 13

    いちごクリームの絞り袋を穴の奥に入れ、クリームを奥から手前にゆっくり詰める。

14. 14

    粉糖をふったらできあがり。