山芋入り！ふわふわ卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は皮をむいて、水に5分ぐらいつけて、あくを抜きます。

2. 2

   山芋をすります。

3. 3

   2の工程の中に卵を割り入れ、白だしと細ネギを入れて卵のだしを作ります。

4. 4

   卵焼き器を中火で温め、サラダ油を入れ、卵のだしの1/3を流し入れ、すばやく巻いて上に寄せます。

5. 5

   4の1/2の卵のだしを流し入れ、卵の下にも入れます。

6. 6

   また上からすばやく巻いて上に寄せます。

7. 7

   残りの卵のだしを流し入れ、卵の下にも入れます。

8. 8

   上からすばやく巻いていきます。

9. 9

   お皿に盛り付けて出来あがり。