もちむち☆基本のベーグル レシピ・作り方
材料（４(８個分)人分）
- 強力粉 400㌘
- 浄水(ぬるま湯) 250ml
- きび砂糖 30㌘
- 天然塩 8㌘
- ドライイースト 小さじ1.5
- ☆水 1000ml
- ☆砂糖 大さじ１
作り方
-
1
強力粉に塩と砂糖を離して入れて砂糖の側にドライイーストを入れてぬるま湯(40℃)を少しずつ入れて表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねていく
→浄水を600w30秒チンでおよそ40℃
-
2
８等分にして１つずつ麺棒で縦に伸ばす
-
3
縦に丸めてしっかり口を閉じ片方を広げる
-
4
丸く形を作る。これを８個作り、クッキングシートを切っておいた天板に乗せる
-
5
45℃で30分発酵させる
- 6 200℃に余熱開始する。その間にフライパンに☆を入れて沸騰させ、１つずつ表10秒、裏返して10秒ゆでる
- 7 茹でたらすぐにオーブンに入れて200℃15分で焼けば完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
はち0176
こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です
6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました
栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
