こねないパン　ほうれん草ペストソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのタッパーに水を入れ、塩、インスタントドライイーストを振り入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
   オリーブオイルも加える。

2. 2

   1に中力粉と強力粉を入れ、ダマがなくなるまでゴムべらで混ぜる。オリーブオイルがムラになっているところはゴムべらでなじませる。

3. 3

   蓋をして室温（冬場は暖かいところ）で2時間ほど発酵させたあと、冷蔵庫に移し6〜12時間ほど冷蔵発酵させる。

4. 4

   食べたい時間の1時間10〜20分前に冷蔵庫から出し、打ち粉をふった台に生地を出す。

5. 5

   手で1cmくらいの厚さに伸ばす。（べたつくので麺棒は使わない）

6. 6

   ほうれん草ペストソースまたは市販のバジルソースを塗り、くるくる巻く。

7. 7

   巻き終わりを下にして置き、端を数cm残してカードなどで半分に切れ目を入れる。断面を上にしてねじって端をとめる。

8. 8

   約30分ほど室温で二次発酵。
   オーブンを210℃に温める。

9. 9

   210℃のオーブンで25〜30分ほど焼く。

10. 10

    ほうれん草のペストソース（ジェノベーゼ）風　レシピID：1130010570