あの伝統の・・からし高菜おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料で、生地を作ります。
   粉に塩、油を入れて手でサラサラとこすって馴染ませます。
   そこへ水を入れて、まとめます。

2. 2

   ○の材料で中身を作ります。
   長ねぎは粗いみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して、長ねぎに火が通るまで炒めます。
   続いて、高菜を入れて炒めます。

4. 4

   火を止めて、白ゴマを入れて具の出来上がり。

5. 5

   1の生地を６５ｇ～７０ｇくらいにして8等分に分けます。
   これを少し丸めて伸ばしておきます。

6. 6

   5に4の具を入れて口を閉じます。

7. 7

   フライパンを熱して、油少々をひき、包んだお焼きを置き、蓋をして弱火で焼きます。
   色づいたら裏返します。

8. 8

   今度は蓋をせずに焼きます。
   両面焼けたら出来上がりです。