手羽先のスパイシーから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先全体にフォークで穴を開け、皮が付いていないほうの側から、骨の脇に沿って包丁を入れる。全体に軽く塩コショウをし、手ですり込む。

2. 2

   １をビニール袋などに入れ、☆を加えて手でよく揉みこみ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
   ★を、大きめのボウルに入れ混ぜ合わせておく。

3. 3

   袋を開け、片栗粉を加えて全体にまぶし、１７０度の油で時々返しながらキツネ色に揚げる。

4. 4

   揚げた手羽先を熱いうちに★の調味液に全体をくぐらせ、十分に浸したら皿に上げていく。

5. 5

   余った調味液はスプーンで手羽先の上からかけて吸わせ、全体がなじんだら出来上がり。