リンゴを煮なくていいから楽～、アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○の材料。リンゴは7mm厚さのくし形に切り、シナモンと砂糖をまぶす。タッパーなどに入れ１晩以上、冷蔵庫で置く。

2. 2

   ●の材料。粉に冷蔵庫から出したてのバターを入れて、スケッパーでバターを１ｃｍ角にきりながら、さらさらな状態にする。

3. 3

   ●の材料。２に、砂糖小さじ２、と塩も混ぜる。

4. 4

   真ん中に空洞を作り、水を入れて、まとめる。こねすぎないことがポイント。ラップに包み１時間以上、冷蔵庫で寝かせる。

5. 5

   ◎の材料。１のリンゴを汁とリンゴに分ける。汁、大匙４と砂糖大匙４、コーンスターチ大匙１を混ぜておく。

6. 6

   ４の生地を２枚とも４～５ｍｍに伸ばし、油を塗った、２０cmの型に１枚敷く。

7. 7

   ６の生地にリンゴをのせ、その上から汁をかけて、バター２０ｇをちぎってのせる。

8. 8

   もう１枚伸ばしておいた生地をかぶせて、ふちをギュッと押さえる。周りの余分な生地は、カットしても、手で、ナミナミの形にしてもいいです

9. 9

   余った生地で、上に乗せる模様を作る。水を少々つけて上にのせる。切り込みを入れる。

10. 10

    １８０℃に熱したオーブンで２０分、１６０℃に下げて２０分、オーブンから出して、卵黄＋水を刷毛でぬる。１６０℃で約１５分焼く。

11. 11

    きつね色に色づいたら、出来上がり。冷えてから、切るとうまくカットできます。