からしを混ぜる時も、牛乳を混ぜる時も、ダマができないように少量ずつ加えていくのがコツです。からしの量はお好みで。また牛乳でのばすと味が薄くなるので塩でととのえます。
料理が上手な友達が教えてくれました。それ以来、我が家のお好み焼きには欠かせないソースになっています。
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