玉ねぎ丸ごと☘️皮の煮汁入り食べるスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮をむいてキレイに洗い、ザルに取ります。

2. 2

   なべに、1と水を入れ、中火で加熱し、沸騰したら1分加熱して火を止め、そのまま一晩置きます。
   ※一晩置くと、とてもきれいなオレンジ色の煮汁ができました。

3. 3

   玉ねぎの皮をザルに取り、煮汁をボールに入れます。

4. 4

   玉ねぎをみじん切り、ハーフベーコンを食べやすい大きさに切り、舞茸をほぐします。

5. 5

   なべにバターを熱し、バターが溶けたら4を入れて、弱火で5～6分、箸で混ぜながら、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

6. 6

   5に玉ねぎの皮の煮汁を入れ、蓋をして中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分ほど煮ます。

7. 7

   最後に塩で味を調え、全体に味がなじんだら火を止めます。
   お皿に盛り、粉チーズをかけて、できあがりです。