甘さ控えめ！イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存瓶 と蓋は 沸騰した湯で 3分位 煮て
   殺菌しておく

2. 2

   1の瓶をタオルの上に 広げて 綺麗に乾燥させる
   水気は カビのもとになりますので
   しっかり 乾かしてください

3. 3

   鍋に いちごと砂糖を入れます
   イチゴが溶けながら 砂糖も溶かすので しばらくすると
   汁も出てきます

4. 4

   弱めの中火で 沸騰させます
   アクが浮いてきたら 取って煮詰めていきます

5. 5

   弱火にしながら
   焦がさないように混ぜながら 煮詰めます

6. 6

   すくい上げて ヘラに まとわりつく位になったら
   レモン汁とブランデーを入れて 3分煮たら出来上がりです

7. 7

   ジャムが熱々のうちに 乾かしておいた瓶に 入れて
   キッチリ蓋をして逆さま(蓋を下にする)にして 冷まします