オクラの白出汁浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは良く洗う。
   鍋でお湯1リットルを沸かし、塩小匙1を入れる。
   オクラを入れて2分ゆでる。

2. 2

   茹でたオクラをボールに入れて、流水で急冷する。

3. 3

   オクラが冷めたら、白出汁を2倍の冷水で薄めて容器に入れ、オクラを入れて浸す。
   冷蔵庫に半日入れてオクラに出汁を染み込ませる。