さわら白子のレモンバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子を食塩水(立塩)の中でやさしく洗ってぬめりを落とす。余分な筋(粘膜)を切り落とす。
   キッチンペーパー等で水気をとり、8等に切り分ける。

2. 2

   白子に小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに〇を入れて温める。(2)を並べて中弱火で両面色よく焼く。途中蓋をし、軽く蒸し焼きにしてしっかり火を通す。仕上げに塩をふる。

4. 4

   器に盛り、レモン汁をまわしかける。