いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒と醤油、みりんを鍋に入れて煮たたせたら、火を止めて冷ましておく。

2. 2

   ボールに40℃弱くらいのたっぷりのぬるま湯(材料に含みません)と塩を入れて用意。

3. 3

   2に、生いくらを入れて洗いながらほぐし汚れを丁寧に取り、ざるに上げてお湯を捨てる。

4. 4

   3をたっぷりの水で再び洗い流し、ざるに上げる。

5. 5

   4を1に漬けて１日位からいただきます。