ゆず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子をよく洗い、ピーラーで皮の黄色いところを剥いてから微塵切りにする。

2. 2

   小鍋に★を入れて弱火で温める。微塵切りにした皮と搾り汁を加えてヘラで鍋底をこするように練っていく。鍋底が焦げやすいので火力は極弱火で。

3. 3

   もったりと程よい固さになれば完成です。