クルミたっぷり～ウォールナッツロール☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミを１５０℃で７～８分空焼きし、粗く砕いておく。

2. 2

   パン生地材料を全て、ホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。

3. 3

   一次発酵後、２分割して丸め直し、約２０分ベンチタイムに置く。

4. 4

   その間に型にトッピングのバターを底面と側面に塗り、底面に三温糖、クルミ、はちみつを順にのせておく。

5. 5

   成型する。麺棒で長方形に伸ばし、上部１～２cm下からバターを塗り、グラニュー糖とシナモンを混ぜたものを散らす。

6. 6

   下部から巻いて、閉じ、カードで１２等分に切る。

7. 7

   ６個ずつを２つの型に均等に並べる。同様にもう１つの生地も作る。
   霧を吹きながら、４０～４５℃で２０分位、二次発酵。

8. 8

   １７０℃で１５分位、焼く。(ガスオーブン時)

9. 9

   焼き上がったら、２～３分位おいてから、ひっくり返して取り出す。