材料（１カップ分人分）
- 完熟ミニトマト
- 600〜700g
- 水
- 100cc
- 塩胡椒
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
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- ミニトマトをよく洗う
鍋に水100cc位入れる
ミニトマトの根元を切り縦半分に切って鍋に入れる
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- 2
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- 落とし蓋をして中火で
２０分位煮ます。
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- 3
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- 10分経過後くらいに
ポテトマッシャーで
良く潰します
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- 4
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- ２０分経過後にも再度
潰して１０分くらい
そのままにしておきます
-
- 5
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- ザルで裏ごしをします
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- 6
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- 裏ごしが終わったら
弱火にして煮詰めていきます。ケチャップくらいのトロミになるまでして
塩胡椒で味付けして完成です。
おいしくなるコツ
ポテトマッシャーで良く潰して
しっかり裏ごしする
きっかけ
家庭で収穫出来るミニトマトの消費と
ケチャップをベースにトマト味ソースを作るために作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
-
トマト全般
- 料理名
-
完熟トマトで作るケチャップ
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