黒ごまチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは常温に出して柔らかくしておきます。
   ◯の材料をニーダーやホームベーカリー などでこねます。
   こね終わり数分前に黒ごまを入れてこね、一次発酵まですませます。

2. 2

   8等分に軽量して優しく丸め、布をかぶせて10分休ませます。

3. 3

   プロセスチーズは1個を6等分に切ります。

4. 4

   めん棒で10cm程度に伸ばし、中央にチーズを6個置いて周りを合わせて包みます。

5. 5

   全体を包んだら丸く形を整えます。

6. 6

   閉じ目を下にして天板に離して並べます。

7. 7

   オーブンの発酵機能などを使い、2倍ほどの大きさになるまで二次発酵させます。

8. 8

   *オーブンを200度で予熱を始めます*
   キッチンばさみでチーズが見える程度の深さまで一気にパチンと切り込みます。

9. 9

   切った真ん中から外側に向かい切り込みます。
   反対側も切り、十文字にします。

10. 10

    上から見ると、パックリと中が見えるように切ります。

11. 11

    全体に溶き卵を薄く塗ります。

12. 12

    オーブンの予熱が終了したら、180度に下げて15〜18分ほどお好みの焼き色になるまで焼きます。

13. 13

    焼けたらすぐに網に乗せて出来上がりです。