ミートボールのトマト煮パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはくし切り、人参は乱切り、ニンニクと生姜はみじん切りにしておく。

2. 2

   鍋でオリーブオイルを熱し、焦げないように人参とニンニクを軽く炒め、タマネギを加えて更に炒め、水を加える。

3. 3

   好みで月桂樹（分量外）を加えて、灰汁を取りながら一時間ほど煮る。

4. 4

   トマトピューレ･コンソメ･ミートボール・日本酒を加えて更に15分ほど煮込む。

5. 5

   ウズラ卵水煮と餅を加えて一煮立ちさせる。

6. 6

   別鍋でロングパスタをたっぷりの湯に食塩（分量外）を溶かしたもので茹でる。

7. 7

   パスタが茹であがったら皿に取り、ミートボールのトマト煮を掛け、絡ませて頂く。