材料（4個分人分）
- オートミール
- 50ｇ
- 水
- 100ｍｌ
- 強力粉
- 200ｇ
- インスタントドライイースト
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2分の1
- 水
- 100ｍｌ
作り方
-
- 1
-
- オートミールと水100ｍｌを耐熱の容器にいれて、電子レンジで2～3分加熱してさましておく。
-
- 2
-
- 1とすべての材料をHBでこねて、なめらかになったら、生地を4等分に分けて、まるめる。
-
- 3
-
- 生地を平たくのばして、クルミレーズンなどを入れる場合は、ここで、のせます。
-
- 4
-
- 生地を半分折って、くっつける。
-
- 5
-
- もう一方も同じようにして、くっつける。
-
- 6
-
- もう一度折ってくっつける。かるく転がし、棒状にととのえる。
-
- 7
-
- 生地の一方の端をつぶして、はんたいの端をつつみこんでしっかり、とめる。
-
- 8
-
- 発酵時間がながいほど、ソフトになります。春夏は20分～30分、秋冬なら30分～40分ぐらいで、好みにあわせて、調節してください。
-
- 9
-
- すこしふっくらしたら、砂糖大さじ1を入れた湯で、片面30秒～1分ほど茹でる。210℃のオーブンで、20分ほど焼く。
おいしくなるコツ
ツヤツヤにするために、生地を茹でるときの湯は、あまり沸騰させすぎずに、ちさい泡が、ふつふつでているくらいにしてください。
きっかけ
大好きなオートミールをベーグルにいれました。