つくね焼き鳥・照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくね団子を串に刺し、火が通りやすいように軽くつぶす。

2. 2

   水・醤油・日本酒・みりんを合わせて照り焼き用のタレを作る。フライパンを熱し、照り焼きのたれを掛けて味を絡ませながら2～3分焼く。

3. 3

   裏返して2分ほど焼く。つくねから脂が出るので、油は引かずに焼く方がさっぱりして美味しい。