ワンパン！ツナと玉ねぎのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに適当にカットしたニンニク（オススメはスライスor微塵切り）をオリーブオイルで炒める（弱火）

2. 2

   ニンニクが少し黄色く色づいたら鷹の爪（輪切りでも可）を加えて10秒くらいで取り出す。

3. 3

   玉ねぎを食べやすくカットして加え、しんなりするまで炒める。（中火）

4. 4

   油を切ったツナ缶を加えて余計な水気を飛ばすように炒める。

5. 5

   水と塩と白だしを加えて沸騰させ、少し混ぜて馴染ませる。（強火）

6. 6

   火を弱めてパスタを加える。
   
   浸かっていない部分を柔らかくするようにお玉等でかけ、全体が浸かるようにして茹でる。（中火）
   
   9分未満のパスタの場合はタイマーを1分〜短くセット。

7. 7

   茹で始めて3〜4分ほどしたら麺が固まらないように一度ほぐす。

8. 8

   パスタの茹で上がり1分前になったら強火にして煮詰め、残り汁がパスタに絡まる程度になったら弱火にして和える。

9. 9

   お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーや粉チーズをかけて完成です。

10. 10

    PS：ワンパンパスタは少ない水で茹でるので通常の茹で方とは茹で加減が少し違います。
    なので、最終お好みの茹で加減はお使いのパスタに合わせて火力調整諸々見つけて下さい。

11. 11

    また、お使いのフライパンの材質や性能によって水の蒸発スピードも違うので注意です。
    例えば、テフロン加工の普通のフライパンよりアルミ製のフライパンの方が熱伝導性が良い為早いです。