関西の少し甘めの本格派ソース焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し温めてから麺を素焼きし始める。（強火）

2. 2

   キャベツはざく切りに（テキトーに千切ってもOKです。）
   長ネギは斜め切りに（1cmくらい）
   
   ①〜⑧の調味料を合わせて混ぜておく。

3. 3

   素焼きしていた麺の片側に焼き目が付いたら、裏返してもう片方も焼き目が付くまで素焼きする。（強火）
   この際に麺がバラけても全然構いません。
   両面に焼き目が付いたらお皿にのけて置く。

4. 4

   豚バラを炒めます。豚バラが半分くらい焼けたら長ネギも加えて炒めます。（中火〜強火)
   
   豚バラは脂が多いのでテフロン加工のフライパンを使用する場合は油は引かなくてOKです。

5. 5

   ネギに焼き目が付いたらキャベツを加えて炒めます。（強火）
   キャベツに火が通り少しシナっとしてきたらもやしを加えサッと炒めます。

6. 6

   素焼きした中華麺を加え、混ぜ合わせた調味料を入れてほぐしながら全体に和えるように炒めます。（中火〜強火）
   ソース色が全体に馴染んだらOKです。

7. 7

   コショウを振って和えて火を止め、お皿に盛り付けて仕上げに鰹節をかけたら完成です。